鬼斗

對於一天三餐都要在外面解決的我，一直都很嚮往在家下廚

最近終於對台大公館的食物有一種受夠了的感覺…   下班後在福利社買了一包傳說中煮久不爛、香Q彈牙的台電「鉅工麵」，打算回家展身手。

鉅工麵起源於民國40年左右的台灣光復初期，由於民生物資匱乏，南投縣水里鄉的台電鉅工發電廠為了照顧員工，成立製麵部，開創鉅工麵，讓員工眷屬經營，由於麵條煮久不爛，香Q彈牙，「台電鉅工麵」很快的傳出了名氣。爾後鉅工麵在二坪停產，市面上常見的鉅工麵為當初的台電員工第二代所經營…但似乎現在台電二坪福利社又恢復製作販賣，更名為二坪麵。  至於到底誰才是正宗鉅工麵，就很難說，不過我想應該都不錯吧…(麵條還能差別到哪去咧?!)

只是我在台電總處福利社買來的鉅工麵，反而不是台電二坪自家生產的，怪哉。

買回家後，喜孜孜的跑去廚房準備下麵，剛好老媽也在下廚，就很自然的丟給她。仔細想想，也好久沒吃老媽做的飯了。近幾年因為工作、朋友種種外務，一下班後就在外面奔波，回家又是很晚，別說吃飯，有時連倆老的面也見不上。最常被唸的，就是我把家裡當旅館…   抱著懷舊與感恩的心情，開始等待我的愛心鉅工麵，沒想到兩小時過去了，連口麵渣都沒吃到。原來麵條下鍋後就黏住，變成麵疙瘩了。看著老媽媽在客廳邊看電視邊把麵團剝開，不禁聯想起朱志清的背影，眼淚不住撲簌簌地掉下來了…  (其實是餓到流淚了)

終於，一份豬肉乾拌鉅工麵熱騰騰上桌了…

吃完的感想是…  因為餓太久了，特別好吃! 麵條是真真不錯，入口滑順，嚼久後一股清甜的麥香在舌間化開，大吸一口麵條咀嚼，更能感受手工麵條特有的彈牙感。原來好吃的麵條真的有差啊…

當然還有老媽的愛心，添加了幸福的滋味，才讓這碗鉅工麵如此完美呀。(吮指… )